通过X射线分析获得的肌红蛋白分子的三维模型

　　肌红蛋白是一种典型的球状蛋白，在许多动物细胞中都发现。像血红蛋白一样，它与分子氧相结合。但是，尽管血红蛋白的作用是在血液中转运氧气，但肌红蛋白的作用是暂时将其储存在细胞中（在潜水动物中尤其重要的功能，例如鲸鱼，海豹和企鹅，深红色组织的深红色组织，其中大量肌球蛋白含有我们的主要蛋白质来源）。这两个分子均包括一个非蛋白质部分，该部分由称为Haem群的铁孢子蛋白络合物组成，正是该基团实际上与氧气结合了。分子量为67,000的血红蛋白含有四个血浆，而肌红蛋白只有一个。这是约152个氨基酸残基的分子量17,000 ，因此肌红蛋白是较小的蛋白质之一。它的尺寸很小是我们选择肌红蛋白作为X射线分析的主题的主要原因之一。　　在描述蛋白质时，现在很常见的是主要，次级和第三级结构。主要的结构仅仅是沿多肽链的氨基酸残基的顺序或序列。这首先是通过Sanger使用化学技术来确定蛋白质胰岛素1的，此后已阐明了多种肽，部分以及另一种或两种小蛋白质。二级结构是多肽链采用的折叠，盘绕或皱纹的类型：α-螺旋和打印的薄片就是例子。二级结构已广泛轮廓分配给许多纤维蛋白，例如丝，角蛋白和胶原蛋白。但是我们不了解任何球状蛋白的二级结构的性质。的确，有暗示性的证据，尽管尚无证据，但在任何特定情况下都很难定量评估α螺旋在球形蛋白中发生。三级结构是在空间中折叠或盘绕多肽链的折叠或盘绕多肽链以形成蛋白质分子作为三维对象的方式。蛋白质的化学和物理特性才能完全解释，直到所有三个级别的结构都被理解，因为这些特性取决于氨基酸之间的空间关系，而这些特性又取决于第三结构和二级结构，而不是主要结构。

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